臭氧發(fā)生器在食品的消毒和保存中起著非常重要的作用，但許多食品企業(yè)并沒有使用這種良好的消毒工具。臭氧發(fā)生器只能增加宣傳力度，使更多的食品企業(yè)臭氧消毒的優(yōu)勢.掌握“臭氧發(fā)生器的價(jià)格不高”事實(shí)上，更多的食品企業(yè)可以利用這種經(jīng)濟(jì)效益.低價(jià)臭氧發(fā)生器。

臭氧具有很強(qiáng)的消毒殺菌作用，殺菌速度快。臭氧在消毒滅菌的同時(shí)，可以自行還原為氧氣，不留痕跡，無二次污染。它是一種環(huán)保殺菌劑；同時(shí)，它還可以避免紫外線的低能效.化學(xué)熏蒸的缺點(diǎn)。臭氧適用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料和成品的儲(chǔ)存.保鮮.例如，在消毒過程中，可用于：冷庫消毒；生產(chǎn)車間空氣消毒凈化；蔬菜水果加工.儲(chǔ)存、防霉、保鮮；礦泉水殺菌和生產(chǎn)用水.生產(chǎn)工具容器.包裝等消毒；通過食品工業(yè)幫助食品生產(chǎn)企業(yè)GMP及HACCP系統(tǒng)認(rèn)證。

臭氧的另一個(gè)重要用途是用于水處理。臭氧用于清潔水.礦泉水.無鹽水消毒殺菌時(shí)，可以起到殺菌的作用.除異味.增氧改善口感；用于凈化游泳水；.中水回用.在處理污水時(shí)，可以去除污水中難處理的化學(xué)物質(zhì)，具有脫色和除臭功能；臭氧還可以防止循環(huán)冷卻水時(shí)結(jié)垢.減輕設(shè)備和管道的腐蝕。臭氧是一種客觀的說法.環(huán)保殺菌劑。既然臭氧有這么多優(yōu)點(diǎn)，為什么很多食品公司不愿意購買和使用臭氧發(fā)生器？我認(rèn)為造成這種情況的原因有很多，很多企業(yè)誤以為“用臭氧殺菌的成本非常高”這是重要的原因之一。

所以，用臭氧殺菌的成本真的很高嗎？事實(shí)并非如此，主要原因是：

1.原材料成本低。臭氧原料來源充足，可直接使用空氣作為原料，原料和原料處理幾乎不花錢。

2.操作簡單方便，使用微機(jī)控制的臭氧發(fā)生器，可設(shè)置工作參數(shù)，無需人員值班，可降低人工成本。

3.可以減少醫(yī)療費(fèi)用的支出。自動(dòng)化控制程度高，人員不需要呆在消毒室，臭氧發(fā)揮殺菌作用，會(huì)迅速分解，因此，用臭氧消毒，不會(huì)損害操作人員的健康，不會(huì)引起化學(xué)熏蒸劑消毒等職業(yè)病。