即將進(jìn)入梅雨季節(jié)，近期南方氣溫高、雨量多，空氣濕度濕度大，在空氣溫濕度大的情況下，容易滋生細(xì)菌，且細(xì)菌繁殖迅速，在這種情況下，室內(nèi)的溫濕環(huán)境及細(xì)菌控制尤為重要。

菌體生長(zhǎng)環(huán)境：1、生產(chǎn)車間內(nèi)壁，較濕潤(rùn)部分；2、加工設(shè)備內(nèi)有凝結(jié)水的管道、機(jī)殼等；3、空氣中含有的水蒸氣，在凝結(jié)、液化時(shí)，車間內(nèi)某些部位(如車間天花板、地面、設(shè)備表面、墻面、空調(diào)系統(tǒng)等)。

菌種繁殖習(xí)性：1、水份(水份活度在食物中為0.98時(shí)，細(xì)菌易滋生繁殖，水份活度在0.93時(shí)則受控生長(zhǎng)，在水份活度在0.7以下時(shí)，細(xì)菌繁殖受控，不能繁殖；溫度(大多數(shù)細(xì)菌適合繁殖的溫度是25-30℃，0℃以下或30℃以上的細(xì)菌適合繁殖的溫度是30℃以上。

微生物的污染途徑有：1、空氣，2、員工自身，3、包材，原料，設(shè)備，容器等多方面的污染。

臭氧氣發(fā)生器：

在常溫下，臭氧很容易被分解，產(chǎn)生氧氣和氧原子。適用于水、氣的消毒，化工用強(qiáng)氧化劑。它具有靠譜、效率高、環(huán)保的特點(diǎn)，操作簡(jiǎn)便，使用經(jīng)濟(jì)，性能穩(wěn)定，壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。

在酸性介質(zhì)中，臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，它的還原電位為+2.07V，排在氟(F2)之后。空氣中的污染物會(huì)被氧化分解。在此過(guò)程中，臭氧反應(yīng)產(chǎn)生氧氣，臭氧是一種效率高的氧化劑。在房間內(nèi)使用臭氧消毒可以有效地去除空氣中的有害物質(zhì)，從而有效地提高空氣質(zhì)量。

臭氧氣滅菌過(guò)程屬于生化反應(yīng)，其滅菌方式有以下三種：

臭氧氧化分解細(xì)菌內(nèi)氧化葡萄糖氧化酶，直接與細(xì)菌、病毒發(fā)生作用，破壞其細(xì)胞壁DNA和RNA，分解大分子聚合物如蛋白質(zhì)、脂類和多糖，破壞細(xì)菌的物質(zhì)代謝和生長(zhǎng)繁殖過(guò)程；

(2)滲透細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞膜內(nèi)作用于外膜脂蛋白和內(nèi)脂多糖，使細(xì)胞通透性失調(diào)，造成細(xì)胞溶解性死亡，并破壞了死亡菌體內(nèi)的遺傳基因，如寄生菌種、寄生病毒顆粒、噬菌體、枝原體、熱原(細(xì)菌病毒代謝產(chǎn)物、內(nèi)毒素)等的溶解變性。

臭氧消毒屬于溶菌消毒，是一種消毒方法的形式。由于臭氧可以殺滅病毒、細(xì)菌，那么它還會(huì)殺滅健滿面的細(xì)胞嗎？沒(méi)有，因?yàn)榻】导?xì)胞有強(qiáng)大的人體平衡酶系統(tǒng)，所以臭氧對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有危害。